Wie sauer/basisch ist eine Flüssigkeit?

Der pH-Wert gibt die Stärke einer Säure oder Lauge an. Der pH-Wert kann auf einer Skala dargestellt werden. Übersetzt heisst pH potentio Hydrogenium, was soviel heisst wie „Konzentration des Wasserstoffions“. Für Experten lautet die Definition des pH:

„Der pH-Wert ist der negative dekadische Logarithmus der Wasserstoff-Ionen-Konzentration.“
Das sieht als Formel so aus: pH = – log[H+]

Ist der pH-Wert grösser als 7, sprechen wir von einer Lauge.
Ist der pH-Wert gleich 7, sprechen wir von einer neutralen Lösung.
Ist der pH-Wert kleiner als 7, sprechen wir von einer Säure.

Indikatoren (indiquer = anzeigen)

Rotkohlsaft ist ein natürlicher Indikator für den Säuregrad einer Flüssigkeit.

Es gibt aber noch einige andere Indikatoren.

• Schwarztee
• Blaubeersaft
• Kirschsaft

Man kann sehen, dass sich gewisse Lösungen verfärben, sobald man Essig oder Backpulver hinein gibt.