Spätzliteig herstellen

Wer erinnert sich nicht an solche Festtage, wo die Tante aus Deutschland kam und Schwäbische Spätzle herstellte. Das Geräusch des Messers auf dem Holzbrett, das Kochende Wasser und der Duft der frischen Spätzle, der aus der Küche kam!

Der Teig für die Spätzli ist einfach zu machen:

250 Gramm Quark oder M-Dessert
250 Gremm Mehl
4 Eier

Mischen, etwas stehen lassen und dann… los gehts!

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